真空包裝機械技術(shù)的發(fā)展形式：
糖果、巧克力的包裝主要有三個(gè)作用，一是保護產(chǎn)品應有的光澤、香味、形態(tài)且可延長(cháng)貨架壽命；二是防止微生物和灰塵污染，進(jìn)步產(chǎn)品衛生安全性；三是精美的產(chǎn)品包裝可以進(jìn)步消費者的購買(mǎi)欲望和商品價(jià)值。
目前，海內糖果、巧克力的包裝形式主要有扭結式包裝、枕式包裝、折疊式包裝。扭結式包裝是最古老的包裝形式，這種包裝形式多用于糖果，不僅可以通過(guò)高速、自動(dòng)化的包裝機來(lái)完成，也可以通過(guò)手工操縱完成；枕式包裝在國際上流行于上世紀70年代，海內從80年代開(kāi)始流行。因為枕式包裝機比較普及，目前多數糖果、巧克力出產(chǎn)企業(yè)均采用枕式包裝。而折疊式包裝，多用于巧克力產(chǎn)品，糖果相宜做成卷包、條包、合裝，這種包裝形式對包裝設備和包裝材料有較高要求。我國糖果、巧克力的包裝水平與發(fā)達國家比擬還有較大差距，主要題目是包裝裝備水平低、包裝材料種類(lèi)少、包裝質(zhì)量不高。要想縮小這個(gè)差距，只有走技術(shù)革新之路，所以海內糖果、巧克力包裝應朝著(zhù)包裝機的高速自動(dòng)化、一機多能化及包裝設計特色化方向發(fā)展。
近年來(lái)，海內糖果技術(shù)專(zhuān)家在引進(jìn)合作、自主獨創(chuàng )方面取得了可喜成績(jì)，在糖果設備方面先后推出充氣奶糖出產(chǎn)線(xiàn)、膠體軟糖自動(dòng)線(xiàn)、超薄膜真空瞬時(shí)熬煮機組、棉花糖出產(chǎn)線(xiàn)等；包裝機械有單扭結包裝機、折疊式包裝機、高速枕包機等。巧克力設備方面有多功能花色巧克力澆注線(xiàn)、巧克力復合制品自動(dòng)線(xiàn)、巧克力擠出成型線(xiàn)、巧克力快速精磨機等。
多功能是新設備開(kāi)發(fā)的一個(gè)重要趨勢，由于糖果品種花腔多、更新快，出產(chǎn)廠(chǎng)家對設備的要求是多功能、適應性強。如新開(kāi)發(fā)的巧克力復合制品自動(dòng)線(xiàn)就具有出產(chǎn)糖果、復合巧克力及涂層產(chǎn)品的多功能。整線(xiàn)出產(chǎn)中，可出產(chǎn)具有各種糖芯及不同疊層的高品質(zhì)復合巧克力，如只用前真個(gè)成型部門(mén)，能出產(chǎn)牛軋糖、太妃糖、瑞士糖、奶糖等矩形品種，如使用后真個(gè)涂層部門(mén)，則可適應各種產(chǎn)品的表面涂層要求。
此外，現在新推出的設備大都采用伺服電機、光電跟蹤等新技術(shù)，使其自動(dòng)控制能力大大進(jìn)步。如巧克力復合制品自動(dòng)線(xiàn)，全線(xiàn)由近20臺機組構成，因為不同品種工藝要求的差異，不但有各機組本身調整的題目，更有運轉過(guò)程中各機組之間的速度協(xié)調題目，該機組采用一臺總變頻器來(lái)控制各機組的調速變頻器。
糖果、巧克力制造商在對尺度化產(chǎn)品進(jìn)行包裝時(shí)，一般都需要高速、自動(dòng)化的包裝機，以追求規模經(jīng)濟的包裝本錢(qián)優(yōu)化。因此，近年來(lái)包裝機制造商研制開(kāi)發(fā)出適合不同類(lèi)型產(chǎn)品的高速、自動(dòng)化糖果、巧克力包裝機，例如針對傳統枕式包裝和一些適合雙扭結類(lèi)產(chǎn)品用的扭結包裝機等。在這類(lèi)包裝機上，制造商采用了最新技術(shù)，如伺服電機、光電跟蹤、高速攝像等，以達到包裝機效能，目前已有每分鐘包1500～2000粒的高速枕式硬糖包裝機。高速巧克力枕式包裝機則應更多地從設備與冷風(fēng)包裝膜相配等方面研制，以達到高速且不影響內在巧克力產(chǎn)品的質(zhì)量。另外，與巧克力包裝機連接的傳送帶的自動(dòng)轉向、收拾整頓、急停、加速也被廣泛應用。其次，對于非尺度化或季節性的產(chǎn)品，包裝機應設計靈活、輕便和小巧。該類(lèi)型設備不追求速度，而是尋求個(gè)性化的包裝和靈活性。另外，獨具匠心的包裝設計也可以迎合商品競爭，不斷立異，給人視覺(jué)沖擊力的效果，如市場(chǎng)上的瓶裝木糖醇口香糖，因為包裝改進(jìn)后更適合年青人的消費心理，產(chǎn)品十分暢銷(xiāo)。
總之，糖果、巧克力的包裝形式應隨市場(chǎng)而定，包裝技術(shù)應隨產(chǎn)品特性而定。假如產(chǎn)品定位為高端禮品，那么包裝形式就要吸惹人，設計高檔，如紙制、木制或金屬的包裝盒都是上選。對于大眾消費類(lèi)產(chǎn)品，包裝形式則應相對簡(jiǎn)樸，如枕式袋的包裝就頗受商家青睞，其形式簡(jiǎn)樸、技術(shù)成熟、包裝效率高、且價(jià)格便宜。另外，有的產(chǎn)品采用的包裝技術(shù)還應取決于產(chǎn)品本身特性。如巧克力產(chǎn)品在較高溫度時(shí)會(huì )產(chǎn)生脂肪析出，影響質(zhì)量和外觀(guān)，因此包裝巧克力的枕式袋一般采用冷封技術(shù)。
而目前糖果的外包裝形式主要有枕式袋和立式袋（巧克力較多）兩種，其中，立式袋除了吉百利使用西班牙博薩的自動(dòng)包裝設備外，其他糖果企業(yè)，如雀巢、好時(shí)、金帝等都是采用預制袋再進(jìn)行手工包裝。
果包裝盒的設計與防偽
精美的包裝不僅能夠晉升產(chǎn)品的品味，更具有促進(jìn)商品宣傳的重要功能，增加泛博消費者的購買(mǎi)熱情，因此包裝設計備受正視。以下談?wù)劙b設計軟件的選擇以及防偽在包裝中的應用。
1.盒型設計軟件的選擇
設計一個(gè)既實(shí)用又美觀(guān)的包裝是每個(gè)設計師的目標。為此，盒型設計軟件的選擇非常樞紐，現在常有的是專(zhuān)業(yè)盒型設計軟件供給商Barco公司的ArtiosCAD軟件。該盒型設計軟件具有強太的繪圖功能，有隨時(shí)可請調配的盒型庫和強盛的信息回饋功能，同時(shí)可直接向客戶(hù)展現設計樣品的3D影像。
2.防偽包裝的設計
跟著(zhù)防偽技術(shù)的發(fā)展和用戶(hù)對包裝防偽要求的進(jìn)步，防偽包裝成為包裝印刷企業(yè)和包裝用戶(hù)談?wù)摰迷絹?lái)越多的話(huà)題。防偽包裝從最初加貼防偽標識正在向包裝材料本身和包裝設計防偽、防偽印刷轉變。目前包裝防偽方式主要有以下幾種：
包裝盒上加貼防偽標簽。如激光全息防偽標識熒光防偽標識熱敏偽標識，電話(huà)防偽編碼標識等。幾乎所有具有防偽功能的標識標簽均在包裝上有所應用。
防止開(kāi)啟包裝盒。通過(guò)加貼防偽防揭封條／封口簽來(lái)實(shí)現防偽。包裝盒外使用激光全息薄膜封裝，采用的薄膜材料主要為PVC、PET、BOPP等激光全息鍍鋁膜、激光全息透明上光膜、激光全息燙印膜等，顏色有金、銀、紅、藍、綠黑等，廣泛應用于包裝印刷行業(yè)。
糖果包裝——新創(chuàng )意永遠的寵兒
糖果行業(yè)公然承認自己是傳統主義者，主要的糖果品牌輕松控制市場(chǎng)，由于世界各地的消費者不管從心理仍是從口味上都早已認同了這些產(chǎn)品。但就包裝而言，一個(gè)品牌越不亂，就越缺乏去拓展新市場(chǎng)的動(dòng)力。而變革緩慢的主要原因是糖果行業(yè)對出產(chǎn)線(xiàn)效率的不斷追求，這對糖果市場(chǎng)的包裝設計產(chǎn)生了重要影響。但由此產(chǎn)生的后果便是，商店里泛起了越來(lái)越多外表看上去大同小異的包裝。典型的解決辦法就是要采用能立刻識別出品牌的圖案設計，以及用金屬箔片作的包裝材料來(lái)刺激即興購買(mǎi)。幸運的是，糖果市場(chǎng)已經(jīng)留意到了冷凍食物、利便食物和休閑食物市場(chǎng)泛起的新動(dòng)向；而這些市場(chǎng)都在對自己產(chǎn)品包裝進(jìn)行更新，以知足飲食習慣正在發(fā)生改變的社會(huì )需要。
現在，不同產(chǎn)品間的區別界限正日漸恍惚，已經(jīng)很難單憑包裝分辨出哪些是糖果，哪些是其它食物了。傳統的糖果市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始采用策略，推出不同的系列產(chǎn)品來(lái)知足每個(gè)“需求狀態(tài)”。好比雀巢公司把它的“智慧豆”（Smarties）糖果品牌細分成了迷你（Mini）和大包裝（Giant）兩個(gè)系列，并用筒式包裝輔以離奇的表面圖案，為糖果消費提供了新的選擇。重新設計的迷你“智慧豆”采用棱角分明的四面體包裝，而這一創(chuàng )意就是從休閑食物那里汲取來(lái)的靈感。
LawsonMardon公司具備為硬式包裝提供箔片材料的經(jīng)驗，其中包括為PhileasFoggTortillachips提供的金字塔包。打開(kāi)該包裝后，可以使消費者輕松掏取里面的糖果。80微米厚的透明聚丙烯薄片層壓在白色聚丙烯箔片上以提供必要的強度，同時(shí)也保證了包裝良好的密封性，且便于孩子們開(kāi)啟。
RPCContainer公司利用包裝的結構設計為品牌實(shí)現增值。他們?yōu)閺突罟澠诘匿N(xiāo)售高峰期開(kāi)發(fā)了一種蛋形容器。在貨架上，這種蛋形容器與復活節彩蛋進(jìn)行著(zhù)激烈競爭，它的容量既可以同人分享，也可以一個(gè)人大飽口福。其嫩黃色的注塑成形聚丙烯容器中有鉸鏈，很輕易取到里面的糖果。為避免糖豆蘊蓄在容器底部；一個(gè)鉸鏈連接的蓋子可以保證糖果平均分布在蛋形容器的上半部門(mén)。該包裝外的熱收縮套標采用六色印刷，由吉百利公司成功應用。
假如糖果業(yè)想進(jìn)入全新的食物市場(chǎng)，吸引全新的顧客群，就必需在糖果包裝上下一番功夫。傳統的功克力制造商ElizabethShaw率先采取步履：為吸引春秋更小的顧客，專(zhuān)門(mén)推出了一種史塔利伏特加酒心巧克力系列。這種159克重的圓柱形銀色螺紋口硬紙筒包裝盒上印有紅黑兩色圖案，保持著(zhù)傳統的俄羅斯風(fēng)格，但同時(shí)也進(jìn)一步凸起了產(chǎn)品的現代感。
在糖果包裝結構設計上，LawsonMardon公司更多地將硬式耐用包裝袋逐漸取代了傳統的立式包裝。這種包裝袋可以重新密封，且也為糖果包裝的進(jìn)一步多樣化提供了機會(huì )。和傳統糖果包裝比擬，這種新的包裝形式更為可?。撼擞∷⑺膫€(gè)凸起的表面品牌標志外，這種包裝還因無(wú)需使用額外托盤(pán)而大大節省貨排擊間。同時(shí)新采用的印刷油墨也通過(guò)產(chǎn)生具有熱變色效果的包裝而增加產(chǎn)品附加值。
優(yōu)質(zhì)的包裝讓糖果與心情合拍
日本，塑料盒或特制盒的包裝廣泛用于功能性糖果。塑料包裝在款式和顏色上幾乎沒(méi)有限制，可為市場(chǎng)提供大量不同的包裝形式。日本Morinaga公司對其無(wú)糖咖啡糖果采用了一種非同平常的包裝，把糖果包裝在通常用來(lái)包裝酸奶的塑料杯里。這種包裝除了外形特殊外，深色的背景加上咖啡豆圖案，有力凸起了咖啡產(chǎn)品生動(dòng)的感覺(jué)，不同平常的包裝也促進(jìn)了該產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
瑞士的一種巧克力以“一邊走、一邊吃”為賣(mài)點(diǎn)，凸起產(chǎn)品的便利和不同凡響。這種產(chǎn)品是100克的片狀巧克力，它不是整個(gè)一片，而是被均勻分成八份的一口裝圓棍形。產(chǎn)品裝在一拉即可打開(kāi)的獨立包裝中，外包裝的紙盒有點(diǎn)像香煙的包裝盒，具有便利、結子、易開(kāi)合的特點(diǎn)，這種包裝清晰傳達出里面裝有可以“在路上”食用的食物。
包裝小型化的發(fā)展趨勢也沒(méi)有放過(guò)像古米熊（Gummibears）這類(lèi)糖果名牌，這種產(chǎn)品最近又推出了嶄新的迷你型包裝。袖珍的扁平長(cháng)方體塑料袋代替四面體袋，在包裝材質(zhì)和容量都沒(méi)有改變的情況下，新型包裝變得更加結子，用一只手快速有力地按住袋子，它會(huì )砰的一聲在接縫處爆開(kāi)。
如斯說(shuō)來(lái)，類(lèi)似于優(yōu)雅小手提包形狀被選作巧克力的新包裝也并非無(wú)意偶然，這種裝有獨立包裝巧克力的圓形折疊紙盒針對喜愛(ài)甜食的目標群體。用六色印刷、涂有兩層金色壓花浮雕效果，使包裝盡顯高檔氣質(zhì)。這類(lèi)包裝巧妙地將可“在路上”食用和“款待自己”的兩種糖果產(chǎn)品特點(diǎn)結合起來(lái)。
另一方面，原材料也可為包裝立異提供更大空間。用于“款待自己”的產(chǎn)品，使用過(guò)去兩三年流行的透明和半透明塑料包裝最合適不外了，這就是Femina品牌的16種“只融在口”巧克力使用半透明PET盒包裝的原因。這種矩形盒以微微傾斜的盒壁和多種色彩的印刷為特色，產(chǎn)品被放在兩個(gè)透明、深長(cháng)的PET托盤(pán)中，甚至每個(gè)分割層都由透明PET組成。
澳大利亞雀巢公司推出了Soothers透明果味止咳果糖，也是包裝在高質(zhì)量的塑料鋁箔袋中，這種袋子上有一條拉鏈，便于消費者在開(kāi)啟后重新密封。為了適應消費者快捷利便的需求，歐洲一些領(lǐng)先的糖果制造商如Dr．soldan公司和Vivil公司先后開(kāi)發(fā)出鋁層紙袋，這種30克的“VivilFun＋Energy”袋主要用以包裝由益壽糖制成的無(wú)糖糖果。
在一些注重生態(tài)環(huán)境的國家，一種名為FlipTOP的紙盒非常流行。這種紙盒在裝滿(mǎn)無(wú)糖硬糖果或口香糖后，可以免除單個(gè)包裝的需要。這種包裝的吸潮性小，即使打開(kāi)后糖果也不會(huì )粘在一起。所有FlipTOP紙盒都帶有一個(gè)可鉤住紙盒的蓋子，以防糖果溢出，其包裝大小約為25～50克，便于放在展示臺上或收款臺上促銷(xiāo)。
德國Kalfany公司推出了精美高貴的馬口鐵盒包裝的SpaceFresh薄荷糖。這種馬口鐵盒以藍色為底色，襯托生產(chǎn)品及品牌的現代氣味。除了包裝圖案誘人外，公司還借助一種復雜的開(kāi)啟和封合構件，使包裝只須按壓蓋子中央，盒子便能自動(dòng)打開(kāi)，食用后按壓蓋子的邊沿，能再次將包裝密封起來(lái)。
韓國的糖果包裝設計老是獨具匠心，給人以強烈的視覺(jué)沖擊。好比一種擠著(zhù)吃的泡泡糖，外包裝看上去與牙膏幾乎毫無(wú)差別，使用的材料是塑料軟管，選用的卡通形象活潑可愛(ài)，其獨特的設計很符合9～13歲或13歲以上的少男女郎。且擠著(zhù)吃的設計也避免了將糖送進(jìn)口中時(shí)被手上的細菌所污染。還有一種為成年人設計的擺在辦公桌上的白領(lǐng)糖果，在設計上用矮矮的圓形白色HDPE瓶裝，瓶蓋采用易掏生產(chǎn)品的拉鉸鏈蓋，色彩沉穩大方極具現代感，以冰涼的玄色為瓶身主色調，凸起了該糖果提神醒腦的功效。
易撕糖果紙盒正流行
食物企業(yè)為應對越來(lái)越激烈的競爭，老是千方百計通過(guò)不斷立異紙盒的結構來(lái)晉升企業(yè)形象，促銷(xiāo)企業(yè)產(chǎn)品，如開(kāi)窗紙盒、帶提手紙盒、異型盒等，而紙盒的啟齒處采用易撕線(xiàn)設計也越來(lái)越盛行。易撕?jiǎn)X設計在紙盒上的應用上風(fēng)顯而易見(jiàn)：如利便消費者使用、防盜、防偽、開(kāi)啟后仍可留存紙盒的美觀(guān)性等。
好麗友食物公司推出的“好麗友蘑古力”，在紙盒包裝的正面采用“易開(kāi)啟線(xiàn)”。該產(chǎn)品的紙盒內有一層塑料內包袋，包裝袋上設計了很漂亮的卡通圖案，消費者在輕松打開(kāi)紙盒包裝的易撕線(xiàn)后，內包裝袋上漂亮的卡通圖案能完全展現在消費者面前。
雀巢公司的“雀巢咖啡”紙盒的頂部同樣設計了“易撕線(xiàn)”，消費者通過(guò)包裝上“易撕線(xiàn)”很輕易就能將包裝打開(kāi)。這種包裝設計在開(kāi)啟后對包裝具有破壞作用，在某種程度上防止了包裝重復運用，有效阻止了一些假冒產(chǎn)品重復利用包裝的現象。該包裝最為立異的一點(diǎn)是撕下易撕條后盒蓋可以插入一個(gè)事先設計好的插孔中，且圖案能夠從表面上重新組成一個(gè)完整的產(chǎn)品，在一定程度上保持了包裝的完整性
